Flor Cocohuite | ¿Ya te sabes los secretos de este increíble árbol floral? | Cotaxtla Te Quiero|

El cacahuananche, también conocido como gliricidia, madre de cacao o cocohuite, Habita desde el sur de México por toda América Central

Es nativo y también cultivado ampliamente en América. Crece muy rápidamente y sus raíces fijan nitrógeno por lo cual tiene gran potencial en la reforestación productiva en zonas secas y áridas. Sus flores se llegan a consumir hervidas, fritas, en tamales, o en conserva.

El cocohuite pertenece a la familia Fabaceae. Es un árbol de hasta 12 m de altura y hasta 35 cm de diámetro. Tiene tronco torcido. Su copa es irregular, con ramas ascendentes y luego horizontales.

El árbol se utiliza en muchos países tropicales y subtropicales para diversos fines, tales como cercas vivas, forraje, sombra de cafetales, leña, abono verde y veneno para ratas. Como cercas vivas pueden ser cultivadas a partir de estacas.puede ser intercalada con maíz. Su efecto es el de un fertilizante potente.

Es un árbol de temporada. Que puedes encontrar en Estados de México como Puebla, Chiapas y Veracruz.

Con respecto a el estado de Veracruz más específicamente en la zona centro como "Cotaxtla"  el cocohuite o flor de cocuite como se acostumbra a llamar. Se prepara en tamales, con una pasta de elote rellenos con alguna proteína y salsa en algunas ocasiones, los encuentras también de frijoles.

En zonas de Veracruz como el "Crucero" 

 Se prepara como relleno con plátano, tomate, cebolla y cilantro para preparar chiles rellenos de esta flor.

Échale un vistazo a este video.

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Chiles Rellenos De Flor

Las hojas son tóxicas para perros, caballos y ratas, por lo que en algunos lugares de cenar América se conoce como "mata ratón". 

Las semillas, hojas, corteza y raíz contienen sustancias tóxicas que se usan localmente para envenenar roedores en los campos de cultivo.

¿Sabes de alguien otro platillo preparando con esta increíble flor?

¡Comentanos cuál es su preparación!

Datos sobre el escudo de Cotaxtla

Cotaxtla, Ver.- Contempla cuatro aspectos culturales del municipio que son: histórico, económico, religioso y natural. Cabe hacer el señalamiento que los elementos que conforman el escudo, es el resultado de un proyecto de investigación analítica, complementándose con las sugerencias y opiniones de los habitantes del mismo municipio.

Elementos históricos: las telas de algodón representan el tributo de Cuetaxtlan a México-Tenochtitlán. Representaciones escultóricas de tipo "chacmol", que del municipio de Cotaxtla pertenecen al período cultural del postclásico tardío siglo XV D.C. y marcan la influencia mexica en la zona totonaca.

Al centro del escudo, aparece el símbolo que representa al calendario solar mexica, disco solar que nos recuerda la "Piedra de Tizoc", monumento conmemorativo para celebrar las victorias del Rey Tizoc sobre 14 tribus.

Aspectos económicos: El maíz, como base alimenticia de todos los pueblos y factor decisivo en la evolución del hombre prehispánico. El bovino y el caballo, animales introducidos por los españoles en el siglo XVI.

La agricultura y la ganadería son los principales recursos económicos en base a la tradición cultural de la vida del municipio y que favorece a la economía estatal y nacional.

Elementos naturales :los palmares scheelea liebmaii son considerados como un tipo de vegetación antropogénico, ya que esta planta es protegida y conservada en algunas regiones durante la destrucción normal de la vegetación.

Usada en construcción de casas, leña, elaboración de vino de palma y su agua de coco. Y el agua pintada de color azul, líquido vital para el desarrollo de la vida.

Aspecto religioso: la cruz representa la impregnación religiosa española, el "catolicismo", religión que predomina en este lugar.